Se une así, al movimiento global que otras ciudades (como Berlín, Londres, París o Nueva York) han tomado por bandera la tendencia de una regulada pero viable Street Food, que en poco tiempo, y llegada la modernización, se ha convertido en un auténtico movimiento emprendedor social y empresarial, que acepta y toma por propia la sostenibilidad del sistema alimentario y una nueva manera de entender la alimentación, la gastronomía y la vía pública. Y que demuestra, que es posible hacerlo bajo las más estrictas regulaciones higiénico-sanitarias alimentarias del contexto internacional. Resulta necesario permitir que Madrid se abra a este movimiento internacional.
http://www.streetfoodmadrid.es